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Premios

Este blog no acepta premios que impliquen cadenas o cuestionarios.Se agradece la intención de otorgarlos, pero el mayor premio es ver sus comentarios.

jueves, 1 de junio de 2017

MERLUZA AL HORNO



Ingredientes para dos personas:
  • 2 filetes de merluza mediana,
  • 3 patatas medianas,
  • ajo molido,
  • 3 pimientos italianos,
  • 1 cebolla grande,
  • 4-5 dientes de ajo,
  • 1 copa de vino blanco,
  • sal,
  • aceite,
  • 1 limón.
Quitar las espinas del pescado, sazonar y espolvorear por encima con ajo molido, por las dos caras, echarle unas gotas de zumo de limón y reservar.

Pelar y cortar las patatas en medias lunas de 1/2cm de grosor, poner en una bandeja para horno, bien extendidas, cortar la cebolla y el pimiento en juliana y poner por encima de las patatas,  echar sal y un chorrito de aceite por encima y la copa de vino.

Meter en el horno precalentado a 180º con calor arriba y abajo durante 20 minutos, pasado este tiempo sacar la bandeja y remover con cuidado las patatas hasta darles la vuelta y seguir horneando 15 minutos más.

Cortar los dientes de ajo en láminas y freirlos un poco hasta que esten doraditos

Cuando queden 5 minutos para terminar colocamos el pescado encima de las patatas y le ponemos  los ajos fritos.

Hornear durante 8 minutos.
Sevir y a comer.
 

domingo, 14 de mayo de 2017

BIZCOCHO DE NATA Y ANIS




Ingredientes para un molde rectangular de 28x18cm.
  • 3 huevos,
  • 130gr de nata para montar,35%MG,
  • 40gr de licor de anis,
  • 200gr de azúcar,
  • 250gr de harina de reposteria,
  • 100gr de aceite de girasol,
  • 1 sobre de levadura química,16gr,
  • 1 cucharada de esencia de vainilla.
Precalentar el horno a 180º.

En un bol poner los huevos con el azúcar y batir hasta duplicar su volumen.

Añadir el aceite, el licor de anis, la nata y la vainilla, mezclar bien y despacio.
Tamizar la harina con la levadura y echar en el bol, incorporar bien con los demas ingredientes.

Poner papel de horno en el molde para que no se pegue y poder sacarlo bien, volcar la mezcla en él y hornear durante 35 minutos a 160º, esta temperatura es para que suba el bizcocho todo por igual, queda más bonito.

Dejar enfriar y desmoldar, echar azúcar glas por encima si se quiere.

sábado, 13 de mayo de 2017

REGAÑÁS

Hace unos dias mi hija Patri me dijo que ella habia hecho unas regañás, son unos picos planos que los comemos con las tapitas de por aquí abajo, así que ni corta ni perezosa vino un dia a mi casa y me las hizo ella. Esta receta la cogió del blog cuchillito y tenedor. Estan buenisimas y faciles de hacer y son adictivas, no puedes comer una sola, aquí va la receta.



Ingredientes:
  • 340gr de harina normal,
  • 1 cucharadita de sal,
  • 4 cucharadas de aceite de oliva,
  • 1/2 cucharadita de levadura de panadero seca,
  • 200ml de agua templada,
  • 1 cucharadita de orégano,
  • 2 cucharadas de semillas variadas.
En un bol poner la harina tamizada y hacer un hueco en el centro, echar el aceite, la sal, el orégano y las semillas, remover un poco.


Incorporar la levadura seca y el agua templada, mezclar con las manos limpias y poner esta masa en la encimera y amasar como si fuera masa de pan durante 8-10 minutos.


 Hacer una bola y envolver en papel film, dejar reposar durante 30 minutos.

 Pasado este tiempo poner la masa sobre un papel de horno y con un rodillo estirar hasta que quede una masa fina.




 Con un cuchillo hacer tiras de 2- 3 cm de ancho y luego cortar en cuadrados.
Poner en la bandeja de horno todas las piezas, (a mi me hizo falta dos bandejas) hornear en horno precalentado a 170º durante 15 minutos dependiendo del horno, o hasta que se vean bien doraditas, dejar enfriar.

domingo, 30 de abril de 2017

DORADA A LA PLANCHA CON SOFRITO

Esta receta la he visto en el programa de Enrique sanchez¨Cometelo¨de canal sur. La dorada la hacia rebozada, pero yo para hacerla más sana la he hecho a la plancha que está igual de buena.



Ingredientes para dos personas:
  • 2 doradas de 1/2 kl cada una aproximadamente,
  • 2 cebollas grandes,
  • 3 pimientos italianos,
  • 2 dientes de ajo,
  • aceite de oliva,
  • 3 tomates maduros,
  • sal.

Filetear las doradas y quitar las espinas que le queden del centro y poner un poco de sal a cada una.

En una sartén grande con un poco de aceite poner a pochar las cebollas cortadas en juliana junto con los ajos en laminas y con el pimiento cortado en tiras, echar un poco de sal y dejar que se vayan pochando a fuego medio-bajo.

Cuando la cebolla se haya rendido coger los tomates y rallarlos sin que entre la piel, y echarlos en la sartén, revolver un poco y dejar que se fria el tomate, seran unos diez minutos.

En una plancha o sartén con poco aceite hacer los filetes de doradas, solo un minuto de cada lado para que no esten secas, servir con el sofrito, están buenisimas.

sábado, 8 de abril de 2017

CREMA DE ZANAHORIAS


Ingredientes:
  • 4 zanahorias grandes,
  • 1 puerro mediano,
  • 1 patata mediana,
  • 2 dientes de ajo,
  • 1 cebolla mediana,
  • 100gr de calabacin,
  • sal, aceite,
  • caldo de ave.

En una cacerola poner un poco de aceite a calentar, picar toda la verdura en daditos y añadir al aceite.
Darle unas cuantas vueltas con cuchara de madera para que se sofria por igual.

Añadir el caldo de ave hasta cubrir, dejar cocer hasta que todo esté tierno.

Triturar, si está demasiado espeso agregar más caldo. Servir con huevo duro picado o el acompañamiento que se desee.

sábado, 18 de marzo de 2017

CORONA DE NUECES (SIN GLUTEN)

Esta receta tan estupenda la he cogido de la revista Saber Cocinar en el libro del chocolate de este mes, hay todo tipo de dulces y tartas, a cual más rico y nada complicadas de hacer. Recomiendo que hagais este bizcocho, es puro chocolate.





Ingredientes:
  • 250gr de chocolate negro,
  • 150gr de nueces peladas,
  • 6 huevos,
  • 120gr de mantequilla,
  • 125gr de azúcar,
  • 1 cucharada de esencia de vainilla,
  • PARA la cobertura:
  •  75 gr de chocolate de cobertura, 8 nueces.
Triturar las nueces con una batidora o picadora, reservar.

Mezclar el azúcar con la mantequilla en pomada hasta que esté integrada y añadir las nueces trituradas.
Separa las yemas de las claras y agregar las yemas de una en una a la mantequilla sin dejar de batir, agregar la vainilla.
Precalentar el horno a 180º.
Trocea el chocolate y fundir al baño maria o en el micro, incorporalo a la mezcla anterior batiendo hasta integrar.

Montar las claras a punto de nieve y añadir a la masa de manera envolvente y despacio para que no pierda volumen.
Untar el molde con mantequilla y hornear a 160º durante 40 minutos.
Pinchar con un palillo para saber si está hecho.

Dejar enfriar en el molde. Desmoldar, fundir el chocolate de cobertura y echar por encima de la corona y decorar con las nueces picadas.

 

viernes, 17 de marzo de 2017

MACARRONES CON CHORIZO



Ingredientes:
  • Macarrones,
  • 1 cebolla mediana,
  • 2 dientes de ajo,
  • 1 cucharada de orégano,
  • 1 zanahoria,
  • chorizo,
  • tomate frito,
  • sal.

Cocer los macarrones en abundante agua con un poco de sal durante 10 minutos.

Mientras tanto cortamos la cebolla en daditos junto con la zanahoria y los ajos.
En una sartén honda echamos un poco de aceite de oliva y sofreimos los ajos, la cebolla y la zanahoria, cuando esté tierno añadimos el chorizo cortado en rodajas y le damos unas vueltas para que suelte su sabor.

Le agregamos el orégano y el tomate frito, cuando los macarrones esten tiernos los escurrimos y volcamos sobre el sofrito, mezclar bien con una espatula y servir.

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